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水果果蔬冷藏库的温度一般设置为多少

编辑:长沙库丰制冷设备有限公司时间:2019-12-31

  其实不管是蔬菜,还是水果,不同品种,其都有一个适宜的贮藏温度。今天库丰小编主要来列举一部分水果蔬菜在长沙果蔬冷藏库中的适宜贮藏温度,一般设置为多少

长沙果蔬冷藏库

  鸡蛋类,冷藏的适宜温度为0℃。温度过低,蛋的内容物会发生冻结而造成蛋壳破裂。库内的相对湿度以80%~85%为宜。湿度过高,霉菌易于繁殖;湿度过低,会增加蛋的水分蒸发,增加蛋的自然损耗。为了防止果蔬冷藏库内不良气体影响蛋的品质,要定时换人新鲜空气。换气量一般是每昼夜2-4个库室的容积。换气量过大会增加蛋的干耗量。


  苹果,大多数苹果品种在长沙果蔬冷藏库适宜的贮藏指标为温度。-1~0℃,氧浓度2%~3%,二氧化碳浓度2%~3%。金冠品种可耐6%~8%的高二氧化碳,红富士苹果伤害极值为二氧化碳<2%、湿度85%~95%、乙烯<1毫升/升。贮藏期6-7个月。但旭、橘苹、红玉等,贮藏温度为2~4℃。湿度85%~90%。


  梨, 脆肉类型:白梨、砂梨、锦丰梨 适宜贮藏温度为0~1℃。贮藏温度不能低于-1℃,不然会发生冷害,使果肉出现不规则褐斑。冷库贮藏相对湿度要保持90%~95%,库内湿度低于80%时易发生果皮皱缩。


  软肉类型:西洋梨、秋子梨 适宜贮藏温度为-1~0℃。

  鸭梨应缓慢降温:10℃一12℃入库,每3天左右降1℃,30天左右降至0℃,并保持此温度至贮藏结束。也可采用两阶段降温法,即10℃入贮,保持10天,而后降至3℃- 4℃保持10天,最后降至。0℃至贮藏结束。


  以上就是今天长沙库丰制冷设备有限公司为大家分享的关于长沙果蔬冷藏库的温度设置文章内容,感谢大家的阅读,有任何不懂的问题欢迎给我们来电。